高良姜营养知识饮食常识

发表日期:2019-07-26 | 来源:养生粥价格

营养知识

高良姜知识介绍:该品为姜科植物高良姜的根茎。高良姜是一种种植的农产品, 其药用价值很高,同时可以用于香料(制作印度香)。高良姜根茎呈圆柱形,长4~9厘米,直径1~1.5厘米。表面棕红色或暗褐色,有纵皱纹及灰棕色波状环节,节间长0.5~1厘米。质坚韧,不易折断,断面灰棕色,纤维性,内皮层环较明显癫痫病药物能治好癫痫病吗,散有维管束点痕。气香,味辛辣。以色红棕、香气浓、味症者为佳。

高良姜营养分析:根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰(Kaempferide)?皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲脂(Methyl cinnamate)。高良姜的辛辣成分为高原发性癫痫病该怎么治良姜酚(Galangol)。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。

高良姜补充信息:炮制:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切薄片,晒干或低温干涸。炮制后贮干燥容器内,置阴凉干燥处,防蛀。

高良姜适合人群:阴虚有热者禁服。

高良姜食疗作用:该品味辛,性温。归脾、胃经。芳辣温散牡丹江市有癫痫医院吗。温中散寒,理气止痛。主治脘腹冷痛,呕吐呃逆,泄泻痢疾,寒疝,脚气,噎膈。

高良姜做法指导:凡中焦寒凝,或冷物所伤,脘腹冷痛者,可与干姜同用;若脾胃虚弱而脘腹冷痛者,可与人参、白术配伍,以补虚温中止痛。若痰饮内停而致呕吐清水痰涎者,可与党参、胃肠饮组合。凡肝郁气滞,胃有寒凝,症见脘腹疼痛[6]者可与香附组合。治疗癫痫病最好的中药

大良姜(Alpinia galanga)和小良姜(Alpinia officinarum)都是姜属的根部辛香料,带有淡淡的樟脑味。根及粉未都买得到,通常用在远东地区的咖喱菜和马来菜中,也加在香甜酒及苦啤酒里。

烹调用途:可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。

 相关文章

相关养生