全家福砂锅煲的做法全家福砂锅煲怎么做

发表日期:2019-11-16 | 来源:养生粥价格


主料:肉(瘦七肥三).鸡蛋.

辅料:鹌鹑蛋.山药.黑木耳.猪肝.苹菇.姜

调料:油.盐.高汤.鸡精

做法:

1)鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳.黑木耳泡发,切成丝.山药去皮,切成圆片,用热水烫一下,泡在清水里.苹什么原因导到癫痫病发病?菇切去老跟,撕成小块.待用.

2)瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀,少量姜剁成细细的末.肉馅放在大碗里面,加淀粉,盐和鸡精搅拌均匀,静置10分钟.然后加入蛋清和姜末,用筷子沿同一方向搅拌上劲.

3)锅烧热,放油,烧至7成热,借助勺子把肉馅挤成小圆,下锅炸成金黄色,捞起.另把猪肝切成薄片,放在清水里泡出血水,用武汉癫痫医院怎么样料酒,淀粉,盐拌匀.

4)鸡蛋打成蛋液,加盐,鸡精混合均匀.在锅里放适量的油,把蛋液摊成厚厚的蛋饼.盛出来,切成菱形的小块.

5)锅里放入高汤烧开,加入姜片和盐.下入炸好的肉元大火煮10分钟,再依次加入鹌鹑蛋,黑木耳,山药,鸡蛋糕,苹菇再煮5分钟.下入猪肝拨散,加少量鸡精调味即可.汤出锅后,撒上葱花或者香菜癲痫多久发作一次末都可.

ps:(今天要罗嗦一点)

1)这个菜这样做起来用的时间比较长,所以要合理的利用时间.

2)如果没有高汤,用浓汤宝或者用鸡精加水调匀都可以.但是味道似乎要差一点.

3)鸡蛋要比平时摊的蛋饼厚很多,所以不要转动锅,那样蛋饼会很薄.

4)我们那哈尔滨癫痫病专科医院边都是放荸荠,但是我在这边买不到,所以用了山药代替.还是觉得荸荠好,有脆脆的甜味.

5)猪肝煮的时间不要长,不然口感硬硬的不好吃还有点发苦.

6)里面还可以加入几个饺子,味道和卖相都是很不错滴.

 

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