惠灵顿牛排的做法 惠灵顿牛排怎么做

发表日期:2019-12-09 | 来源:养生粥价格

牛排有很多做法,惠灵顿牛排却鲜少有人知道,一部《好先生》却让人们熟知了这道菜。那么,我们今天就来说说惠灵顿牛排的做法, 惠灵顿牛排怎么做?

惠灵顿牛排的做法

1、准备材料:菲力牛排去掉多余的脂肪,蛋黄孩子癫痫症能治好吗?打撒,将蘑菇打成泥

2、锅里加牛油融化,下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒,翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后,加鹅肝酱拌匀,放盘子里待凉

 

 

3、牛排表面撒盐和黑胡椒,入热乌海哪家医院专业治癫痫,戳进来油锅,高火每面各煎1分钟上色,出锅后放凉,去掉棉绳,表面均匀刷一层芥末酱;

4、保鲜膜平摊,上面铺火腿片,火腿片之间要重合 。用抹刀把陷料抹平,把牛排放中间,隔保鲜膜把牛排卷紧 ,冰箱冷藏15分钟,使牛排定形;

 

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5、酥皮摊开,上面撒点干面粉,四周刷蛋黄液 ,放上去掉保鲜膜的牛排, 用酥皮把牛排包好,封口朝下,放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上;

6、酥皮表面刷一层蛋黄液,可加一些边角料做的点缀 ,冰箱冷藏渭南癫痫医院治疗方法,经验分享15分钟

 

 

7、牛排入烤箱,400F烤30分钟,至酥皮表面金黄酥脆 静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Medium rare,肉的断面呈粉红色,吃时可搭配马嗲嗱红酒汁

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